En dubbelmarinerad fläskfilé kan mycket väl vara en av de godaste kötträtterna du kan servera på en god buffé. Här får du rejält med både smak och näringsrikt protein. Dessutom är filén enkel att tillaga.
Om du inte har möjlighet att köpa fläskfilé så går det lika bra med fläskytterfilé. Det är en mycket billigare köttbit som ger i princip samma smakresultat.
Bild: Sandra Lundberg
Dubbelmarinerad fläskfilé med otroliga smaker
Dubbelmarinerad fläskfilé är perfekt att göra till studentskivan eller midsommarbuffén. Skär upp den i tunna skivor som på bilden för att underlätta serveringen. Fläskfilé är en av de köttbitar som faktiskt kan vara lika god kall som varm, vilket är perfekt på ett buffébord.
Det viktigaste för dubbelmarinerad fläskfilé är givetvis de två marineringarna. I det här receptet är det två olika marinader som båda tillför rejält med smak. Tamarisoja, vitt vin, timjan,
Är fläskfilé också din räddare i nöden när inspirationen är slut i vardagen? Med sitt milda och goda kött är fläskfilé extremt mångsidigt – men samtidigt kan det vara svårt att hitta idéer till nya recept en seg måndag. Därför har jag listat 5 riktigt läckra recept på fläskfilé, där du hittar allt från storartade festmåltider till enkla vardagsrecept.
En av fläskfiléns stora fördelar är att den innehåller en hel del fett – perfekt för oss som följer LCHF. Du får allt protein du behöver och kan samtidigt addera flera feta och goda ingredienser. Varför inte grädde, smetana och sky? – för att nämna några exempel som återfinns bland mina recept. Allt utan onödiga kolhydrater, tomt socker och utbytbar stärkelse. Häng på och ta del av fläskfiléns storhet – alla dagar i veckan!
1. Fläskfilégryta
En riktigt bra fläskfilé ger extremt mycket smak för pengarna och ett av de bä
Fläskytterfilé i krämig timjansås är en perfekt bjudrätt när du har gäster över på middag. Det krävs inte särskilt mycket förarbete och den sköter sig till stor del av sig själv i ugnen när den väl är placerad där. Betyget här hemma var "det var det godaste jag har ätit på länge" och därefter slickades tallrikarna rena, vilket jag tar som ett bra betyg! Prova du med!
Måltid Huvudrätt
Förberedelser 15 minuterminuter
Tillagningstid 1 timmetimme20 minuterminuter
Total tid 1 timmetimme35 minuterminuter
Portioner 4portioner
Kalorier kcal
- 1 fläskytterfile
- 1 gul lök
- vitlöksklyftor
- 1 dl grädde
- 1 dl vatten
- 4 dl creme fraiche
- 2 msk soja
- 2 msk dijonsenap
- 2 msk konc. kalvfond
- 1 msk torkad timjan
- 1 tsk sambal oelek
- smör att steka i
- Salt och peppar
Sätt ugnen på grader.
Putsa fläskytterfilén.
Hacka upp lök och vitlök och fräs i smör på mellanhög värme i en stekpanna.
Vispa ner grädde och övriga ingredienser till såsen.
Lägg fläskytterfilén i en ugnsform och häll såsen över.
Sätt in i ugnen i 1 timme.
Ta upp filén på skärbräda och skär i skivor, lägg tillbaka i såsen.
Servera med valfri
Enkel och snabblagad fläskfilégryta
Denna värmande och nyttiga ketomåltid fixar du på ett ögonblick. Fläskfilé, bacon, champinjoner och haricots verts tillagas ihop i en krämig vitlökssås med en hint av rosmarin. Riktigt bra comfort food!
LättLättDenna värmande och nyttiga ketomåltid fixar du på ett ögonblick. Fläskfilé, bacon, champinjoner och haricots verts tillagas ihop i en krämig vitlökssås med en hint av rosmarin. Riktigt bra comfort food!
4portionportioner
Ingredienser
- g fläskfilé eller kycklingbröstfilékycklingbröstfiléer
- g bacon
- g champinjoner, skivade
- g haricots verts, halverade
- 2vitlöksklyfta, finhackadevitlöksklyftor, finhackade
- salt och mald svartpeppar
- 2 tsk torkad rosmarin
- 2,5 dl vispgrädde
- 1 msk glutenfri soja
Näringsinnehåll
Kolhydrater 6g 4%
Protein 50g 34%
Fett 41g 62%
Fibrer 2g
Kolhydrater totalt 8g
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
Förbered grönsakerna och skär fläskfilé och bacon i mindre bitar.
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme. Stek bacon i den heta pannan tills fettet börjar smälta. Tillsätt fläskfilén och vitlök. Krydda med salt, peppar och rosmarin. Stek några minuter till
.