Grekiska grillspett
Välkommen soliga måndag,
Helgen har varit helt ljuvligt fin här i småland- hoppas ni haft massa vårsol också. Jag ska snart ner till min frisör och fixa nya slingor, snart är äntligen utväxten ett minne blott. Sen blir det en tur till blomsteraffären, nu kan jag inte låta bli längre. Måste göra fint till trappen, om så bara en bunt penseer, de om några borde väl klara av de lite kalla nätterna. Igår var det allt annat än kallt, och då var det grillpremiär hos familjen warsen, vi gjorde grekiska grillspett och dukade upp på uteplatsen och åt.
Dessa går lika bra att steka på spisen, eller grilla i ugnen.
Årets första grilltallrik
Till dessa grekiska grillspett behöver du 4 personer :
gram blandfärs eller nötfärs
3 msk med barbequesås ( Heinz hade vi )
Salt & peppar
Serveras med pommes, sallad och fetaostkräm
Gör så här :
Blanda ihop alla ingredienser och ställ kallt i kylskåp en timma. Trä sedan cirka 15 stycken grillspett med dem antingen i ugnen på grader, eller på grillen ute &#; klara och servera för att slippa att de fastnar i grillgallret &#; pensla det med matolja / olivolja.
Och så dagens tips! Kolla in
Grekiska lammspett
Minst lika bra som att åka till Grekland: Laga dessa vackra, kryddiga kebabspett och servera på en bädd av couscous.
Vad tycker du om receptet?
Ingredienser
- g mager lammfärs
- 2 små auberginer
- 1 stor rödlök
- 1 liten fänkål
- 1/4 färskpressad citronsaft
- 1 msk olivolja
- 1 vitlöksklyfta
- 1 knippa persilja
- 1/4 dl ströbröd
- 1 stort ägg
- 1 krm torkad mynta
- 4 dl kycklingbuljong, (-fond), utspädd
- 5 dl couscous
- 1 dl korinter eller russin
Gör så här
- Börja med att marinera auberginer, lök och fänkål. Ansa först grönsakerna och skär sedan auberginer i drygt ½ cm tjocka skivor, lök och fänkål i klyftor. Blanda citronsaft, olja och finhackad vitlök i en skål och lägg i grönsakerna.
- Arbeta samman färs, hackad persilja, ströbröd, ägg och söndersmulad mynta i en annan skål. Blanda noga. Rulla 16 köttbullar av smeten. Trä upp auberginebitar, köttbullar, lök och fänkål växelvis på 4 grillspett.
- Koka upp buljongen på medelvärme i en stor kastrull. Rör ner couscous och korinter. Ta kastrullen av värmen, lägg på ett lock och låt stå och svälla i 10 minuter.
- Värm grillen under tiden. Grilla ca 15 cm från grillen, tills lammfärsen är genomstekt, ca 10 minuter
Grekiska lammfärsspett
Gott att dricka till: Cabernet Sauvignon.
Vad tycker du om receptet?
Ingredienser
- g lammfärs
- 8 grillspett
- vitlöksklyftor, krossade
- 1/2 dl hackad persilja
- 1 msk salt
- 1 tsk svartpeppar
- Sallad:
- g fetaost
- g gurka
- 4 tomater
- 1 rödlök
- Dressing:
- g svarta oliver
- 1/2 dl olivolja
- 1 msk rödvinsvinäger
- 2 krm salt
- 1 krm peppar
Gör så här
- Blanda alla ingredienser till färsen ordentligt. Smaka av med salt och peppar.
- Forma färsen till långa smala korvar, cirka 2 cm tjocka. Trä upp dem på spetten. Skala gurkan och skiva den i fina skivor. Skiva tomaterna samt löken. Varva tomater och gurka. Strö över den tärnade fetaosten samt löken.
- Häll över dressingen och oliver.
- Grilla lammfärsspetten i cirka min. Servera med salladen och grillat bröd.
.
.