Hallontårta färdig botten

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

• 50 g florsocker
• 50 g vetemjöl
• 50 g osaltat smör
• 50 g äggvita
• Grön karamellfärg
• Bottnar:
• 3 ägg
• 1½ dl socker
• 2 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 msk vatten
• Chokladfyllning:
• g ljus choklad
• 2 dl vispgrädde
• Hallonparfait:
• g hallon (frysta går bra)
• 4 dl vispgrädde
• 1 dl socker
• 4 äggulor
• 2 gelatinblad
• Hallongelé:
• g hallon (frysta går bra)
• 1 dl vatten
• 1 dl socker
• 4 gelatinblad

Gör så här

1. Smält smöret i en kastrull. Låt svalna.
2. Sila ner florsocker och blanda sedan ner vetemjöl, äggvita och några droppar karamellfärg. Rör till en jämn smet. Spritsa ut tunna linjer på två bakplåtspapper.
3. Mönstret på bilden gjordes genom att spritsa diagonala linjer med ca 1 cm mellanrum först en gång och sedan en till tvärs över de förra.
4. Ställ in bakplåtspapprena i frysen så linjerna stelnar.
5. Sätt ugnen på °.
6. Nu skall du göra bottnarna:
7. Vispa ägg och socker pösigt (ca 10 minuter) i en bunke. Blanda i mjöl, bakpulver och vatten. Ta ut bakplåtspappren från frysen och stryk ut smeten jämnt fördelat över det gröna mönstret. Ba

   Hallontårta

   Lägg ihop tårtan dagen före festen så blir den ännu saftigare.

   Vad tycker du om receptet?

   Ingredienser

   • Botten:
   • 3 ägg
   • 3 dl strösocker
   • 1 dl hett vatten
   • 3 dl vetemjöl
   • 1 ½ tsk bakpulver
   • Fyllning 1 :
   • 2 citroner
   • 3 ägg
   • 2 dl strösocker
   • 50 g smör
   • 3 dl vispgrädde
   • Fyllning 2 :
   • 1 ½ dl vispgrädde
   • ½ dl hallon
   • Garnering:
   • dl grädde
   • Hallon

   Gör så här

   1. Botten:
   2. Sätt ugnen på grader. Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Tillsätt vattnet lite i taget mot slutet. Blanda mjöl och bakpulver och rör försiktigt ner i smeten. Häll i smord och bröad 2-litersform. Grädda längst ner i ugnen ca 40 minuter. Låt kakan stå en stund innan den stälps upp.
   3. Fyllning 1 : Riv skalet på citronerna och pressa ur saften ( ca 1 1/4 dl ). Vispa ihop ägg, socker,skal och saft i en kastrull. Sjud under vispning till en tjock kräm. Rör ner smöret. Låt kallna. Vispa grädden hårt och blanda med krämen.
   4. Fyllning 2 : Vispa grädden. Blanda med hallon. Dela kakan i 3 bottnar. Bred citronkrämen på en. Lägg på nästa och täck den med hallongrädden och resten av citronkrämen. Lägg på den sista botten.
   5. Garnering: Vispa grädden och bred ovanpå tårtan och runt kanten. Toppa med hallon.

   Världens bästa hallontårta

   Ingredienser

   Botten

   • 0,5 dl mjölk
   • 0,5 vaniljstång
   • 1,5 tsk bakpulver
   • g vetemjöl
   • 4 äggulor, stora
   • g socker
   • g smör, rumsvarmt

   Maräng

   • 1 dl pistagenötter, mandel eller hasselnötter (hackade)
   • g socker
   • 4 äggvitor, stora

   Fyllning

   • 2 förpackningar hallon, färska
   • 2 dl hallon, rårörda
   • 5 dl vispgrädde

   Gör så här

   Vad tycker du om receptet?

   Sätt betyg

   Vad tycker du?

   Världens bästa hallontårta

   Lise Finckenhagen

   Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

   Visa recept

   Hallontårta

   Sätt ugnen på grader. Klä en 20 cm springform med bakplåtspapper. Både botten och väggar. Klä väggarna med bakplåtspapper som sticker ut ovanför formen så att botten har utrymme att resa sig.

   Vispa ägg och socker vitt och pösigt med elvisp eller i köksassistens i ca minuter. Blanda alla torra ingredienser i en skål.

   Sikta ner de torra ingredienserna i äggvispet och vänd ihop med en slickepott tills att det inte finns några mjölfickor. Häll över smeten i formen utan att platta eller smeta till ovanpå. Grädda botten i nedre delen av ugnen på grader i ca min tills den fått fin färg och är gräddad. Undvik att öppna ugnen de 30 första minuterna för då finns risken att botten säckar ihop. Exakt hur länge du ska grädda beror på din ugn. För mig behövdes minuter för att få en saftig tårtbotten. Testa med en provsticka för att se om botten är gräddad. När botten är gräddad, ta ut den och låt den svalna i formen i minuter. Ta sedan ur formen och låt den svalna helt upp och ner på galler innan du monterar eller plastar in botten.

   .