Kontrollera äggens färskhet – hur vet man om ägg är gamla
I denna artikel kommer vi att titta närmare på hur man kan kontrollera färskheten på ägg och lära sig hur man kan avgöra om ägg är gamla eller inte. Att kunna identifiera gamla ägg är viktigt för att säkerställa matens säkerhet och undvika att använda ägg som kan vara dåliga.
Nyckelpunkter
- För att kontrollera äggens färskhet kan du använda visuell inspektion och flyttestet.
- Titta efter sprickor eller skador på äggets skal för att bedöma dess färskhet.
- Om ägget flyter uppåt i vatten kan det vara gammalt eller dåligt.
- Kontrollera äggens hållbarhetsdatum och förvara dem på rätt sätt för optimal färskhet.
- Färskt ägg kan hålla upp till fyra till fem veckor.
Genom att använda dessa enkla metoder kan du säkerställa att de ägg du använder är färska och säkra att konsumera. Nu, låt oss utforska ämnet mer ingående och upptäcka hur man kan avgöra äggens färskhet.
Hur lång är äggens hållbarhetstid?
Innan vi går vidare till hur man kan avgöra om ägg är gamla, är det viktigt att förstå hur lång tid ägg normalt sett är hållbara. Normalt sett kan färska ägg hålla upp till fyra till fem veckor, förutsatt att de har förva
Se om dina ägg är färska på bara tre sekunder
2 minuter
Det finns inget bättre än ett färskt ägg till frukost. Ägg är mycket hälsosamma och bör inkluderas i din kost så ofta du kan. Även om de står sig i kylskåpet ganska länge finns det inget bättre än att köpa dem färska och äta dem så snart som möjligt för att få ut det mesta av dem. Men hur kollar man att ägg är färska? Vi berättar.
De färskaste och bästa äggen du kan köpa är utan tvekan de du hittar i gårdsbutiker. Även om det är otroligt lätt att hitta ägg i alla matbutiker, är de oftast inte så färska som de kan verka eftersom den kommersiella äggindustrin ofta utsätter dem för vissa processer som syftar till att de ska stå sig längre på hyllorna.
Vissa ägg utsätts till exempel för partiell frysning och kylförvaring i veckor före leverans till butiker och stormarknader.
Äldre ägg är fortfarande okej för oss att äta, men de har inte den goda smaken av färska ägg och när du steker dem blir de inte så bra som du kanske hade hoppats. Men hur gör du egentligen för att kontrollera hur färskt ett ägg är?
Flyter det?
Du kanske inte alltid har tillgång till äggkartongen med utgångsdatumet, men det finns en alter
Howard Shooter / Getty Images
Om du undrar hur färska dina ägg är, är det tillräckligt enkelt att titta på datumet på kartongen. Men det datumet är meningslöst utan något sätt att tolka det datumet. Är ett vecka gammalt verktyg gammalt? Vad sägs om en månad? Och ännu viktigare, är äggens färskhet ens viktig?
Låt oss titta på vad som händer när ett ägg åldrar
Först av allt, äggskal är porösa. Detta innebär att om du har något med en stark lukt i kylen, kan dina ägg absorbera den lukten över tid.
PH-nivån på en äggvita ökar (blir mer alkalisk) när den åldras, och om du använder dessa äggviter för att göra en maräng, kommer två saker att hända. För det första skummar äldre ägg snabbare och med mindre slag än färska ägg. Men det skummet kommer att kollapsa lättare än en som är gjord av färska äggviter, som tar längre tid att piska men slutar producera ett mer stabilt skum.
Konditorier svär att äldre ägg är lättare att integrera i tårtapparater, eftersom ju äldre de är, desto mindre fast är de. Denna något mer rinnande konsistens gör att de lättare smälter in i mjölken, mjöl och andra ingredienser.
Dessutom är det välkänt att om man gör äldre ägg med hårdkokta ägg ger ägg
.
.