Evira publicerar lista på "vilda grönsaker"
Artikeln är över 10 år gammal
StrömsöBotanik
Livsmedelssäkerhetsverket Evira har publicerat en lista på ätliga växter i Finlands natur. Listan upptar allt från bekanta skogsbär till mindre välsedda ogräs.
Förteckningen är avsedd som guide för dem, som vill dra nytta av allemansrätten och samla in ätbara växter i skog och mark.
Totalt upptar listan 32 arter. Där finns information om vilka delar av respektive växt som kan användas som föda, samt om deras eventuella biverkningar.
Evira har inte utrett växternas hälsoeffekter. Och då det gäller insamling av växter till försäljning, framhåller verket uttryckligen att det är försäljaren som svarar för hälsoeffekterna, i enlighet med livsmedelslagstiftningen.
Förteckningen sammanställdes med tanke på finländarnas ökande intresse för vilda växter som livsmedel. Uppgifterna bygger på hur växterna traditionellt har använts.
- Artkännedom är ytterst viktigt. Vid sidan av de ätbara växterna förekommer i Finlands natur också många giftiga växter, påminner överinspektör Sanna Viljakainen vid Evira.
Listan är inte slutgiltig, utan Evira tar in expertutlåtanden som kan leda till
Vad Kan man Äta i Skogen – Vild Mat du Kan Plocka och Äta
Har du någonsin vandrat genom skogen och funderat över vilka av de växter och bär som omger dig som faktiskt är ätliga? Eller kanske du är en äventyrslysten själ som söker efter sätt att komplettera din utomhusmåltid med vad naturen har att erbjuda? Oavsett anledning, så finns det en hel värld av smaker och näringsämnen att upptäcka ute i det vilda. I den här artikeln ska vi utforska de mångsidiga möjligheterna till vad man kan äta i skogen, från bär och svamp till vilda växter och örter. Att lära sig identifiera vilka gåvor naturen bjuder på kan göra ditt nästa äventyr både mer spännande och mättande.
Säkerhetsregler när du plockar och äter i skogen
Äventyret att plocka och äta det som skogen ger oss är inte bara spännande, det är också ett sätt att leva mer hållbart och komma närmare naturen. Men innan man ger sig ut i det vilda för att utforska, är det avgörande att känna till några grundläggande säkerhetsregler. Allra först bör man aldrig äta något man inte är helt säker på vad det är. Företrädelsevis bör man ha kunskap om området man utforskar; vissa områden kan vara förorenade av tungmetaller eller kemikal
Ätbart i naturen – plocka och ät vild mat
Naturaktivitet
Att plocka mat ute är inne. Inte bara blåbär, harsyra och kantareller – även delikatesser som granskott, kirskål och våtarv dyker upp i recept och som finess på krogarnas menyer. Vi tipsar om ätbara vilda växter.
Publicerad 18 maj, • 3 min att läsa
Stå upp för naturen
Läget för vår planet är akut, men vi kan fortfarande bromsa utvecklingen. Du behövs i det arbetet!
Det finns många skäl att plocka sin egna mat ute i det vilda:
- Att plocka ätbara vilda växter är en bra förevändning för att gå ut och njuta av naturen! Det är roligt.
- Skattjägaren och den uråldriga samlaren i oss brukar vakna när blåbären mognar och kantarellerna lyser gula.
- Det är obesprutat och säsongsanpassat. "Ekologiskt" i sin mest ursprungliga betydelse. Det vilda gröna växer utan annan energi än solen själv och är dessutom ofta nyttigt.
- Det är gratis. Naturens skafferi är öppet för alla.
Vilka växter kan man plocka?
Det finns massor av ätbart i naturen: skott, blad, knoppar som är goda att äta, men som sällan plockas. De ljusgröna granskotten kan man inte ta fel på och de blir lätt en favorit för
Höstens vackra bär - svarta
Svarta frukter
Acanthopanax sessiliflorus, skaftad stickaralia. Svarta uppåtstående bärklasar som är giftiga. Zon 2 (sett den endast i Göteborgs Botan).
Häggmispel eller blåhägg, Amelanchier spicata med flera namnsorter, används ofta till häckar. Men genom fåglarnas försorg finns den även som förvildad i skogsbryn och hagmarker. Svarta, ätliga bär med lite sträv smak. Zon 6.
Cornus sanguinea, skogskornell, och dess namnsorter 'Winter Beauty' och 'Winter Flame' är förträffliga vinterbuskar! Förutom de blådaggiga, svarta bären hos huvudarten, har de vacker, röd- eller orangerödaktig bark. Zon 4.
Cotoneaster acutifolius och C. lucidus, häckoxbär, säljs oftast under samma namn. Bägge har svarta, avlånga glänsande bär och är mycket lika varandra. Giftig. Zon 7.
Om nu kråkbär, Empetrum nigrum, kan räknas som trädgårdsväxt, den är ju vildväxande i vårt land, kan diskuteras. Den har roliga, kolsvarta, glänsande bär från sommaren till hösten eller tills fåglarna har spisat upp dem. Kan användas som underplantering i torvpartier. Zon 5.
Vissa varianter av Hedera helix, murgröna, har en sen blomning med grön
.