3 goda snittar som passar till festen
Mat som passar till cava och mousserande vin
Tänk vad fort tiden går. Om bara några dagar är det nyårsafton, vilket förstås innebär att det börjar bli dags att fundera på vad man ska äta och dricka. Nyårsafton är ett utmärkt tillfälle att slå på stort och ordna en ordentlig fest. Bjud in vännerna och säg åt dem att klä sig i finaste stassen, laga god mat till en trerättersmeny och välj god dryck att skåla i. Börja kvällen med fina snittar som du serverar med ett härligt glas bubbel.
Hur gör man cava?
Visste du att mycket av det mousserande vin som görs runt om i världen framställs på samma vis som i Champagne? Champagne må vara ett av världens främsta distrikt inom vinframställning, men visst finns det finns även bra mousserande viner runt om i världen – bland annat från Spanien där man gör cava.
Cava görs enligt den traditionella metoden, tidigare även kallad champagnemetoden. Den traditionella metoden innebär att man först jäser ett stilla vin. Det stilla vinet buteljeras, och sedan startar man en andra jäsning på flaskan genom att tillsätta socker och jäst. Det är här kolsyran bildas. Därefter måste det lagras ett antal månader
Smördegshjärta med getost, fikon och parmaskinka
Om tre dagar är det alla hjärtans dag och har ni svårt att komma på vad ni skall bjuda er stora kärlek på till förrätt så kommer är ett kononförslag 🙂
Smördegshjärta med getost, fikon och parmaskinka
Recept skapat av Tina GustafssonKategorier:Ingredienser
0,5 rulle färsk smördeg
g getost
2 färska fikon
1 msk brun farin strö
msk balsamico
1 msk olivolja
1 ägg
2 skivor parmaskinka
2 stora nävar ruccolasallad
Instruktioner
- Värm ugnen till grader.
- Rulla ut smördegen och tryck ut så stora hjärtan som möjligt med hjälp av ett kakmått. Lägg smördegshjärtana på en plåt med bakplåtspapper. Ta sedan en vass kniv och skåra ca en centimeter in runt hela hjärtat.
- Skär fikonen i mindre bitar.
- Fördela smulad getost, fikon, socker, balsamico och olivolja innanför den skårade kanten.
- Pensla kanten på hjärtat med uppvispat ägg.
- Grädda smördegshjärtat mitt i ugnen i ca 15 minuter eller tills smördegen är gyllenbrun.
- Servera tillsammans med parmaskinka och ruccolasallad.
God fortsättning på er!
Hoppas er jul var fin och fröjdefull och ni i någon form fick njuta av nära och kära. Kanske ute, kanske inne eller rent av digitalt? Det kanske blev i annan form än vanligt, men det kan bli väldigt bra ändå.
Här testade jag ett par nya snittar med Fikon och getostsnurror tillsammans med Glöggsangria. Ett riktigt gott inslag som start på det traditionella julbordet.
Önskar er en fin fortsättning på julen!
Kram
Fikon och getostsnurror
1 rulle färsk smördeg ( gr)
Fikonmarmelad
gr Getost
Hackade valnötter
Flingsalt
Svartpeppar
Gör så här:
Sätt ugnen på grader.
Rulla ur smördegen. Bred på ett lager fikonmarmelad. Smula getost och fördela över marmeladen.
Strö över hackade valnötter. Strö över flingsalt och några varv med svartpepparkvarnen.
Rulla ihop smördegen på längden och skär den i skivor. Lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper.
In i ugnen på grader i min. Håll koll så de inte bränns.
Servera till något gott att dricka.
Vi testade Glöggsangria från Elle Mat & Vin med tranbärsjuice och Ginger Ale. Supergott!
Glöggsangria
1 flaska vinglögg, t ex Blossa Vinglögg
ml tranbärsjuice
saften av 2 apelsiner
0,5 dl Cointrea
.
.