Koka pasta som ett proffs – 11 smarta tips
1. Satsa på stor kastrull
Ta fram den största kastrull du har. Pasta ska kokas i rikligt med vatten, då klibbar den inte ihop. Använd minst 1 liter per gram pasta.
2. Pastavatten: Salta mer än du tror
Tänk Medelhav när du funderar på hur mycket salt det ska vara i pastavattnet.
Det sägs att pastavattnet ska vara lika salt som Medelhavet. Lägg regeln på minnet. Det innebär att 7 gram (en dryg tesked) salt, gram pasta och 1 ml (1l) vatten är den mest perfekta matchen. Vill du höfta? Släng i en liten näve salt för ett familjekok pasta på fem liter vatten.3. Börja i tid
Fjutta igång pastakastrullen i god tid men börja inte koka pastan förrän såsen är nästan klar. Pastan ska inte vara färdig före såsen.
4. Rör om – slipp pasta som klibbar
Rör om i kastrullen så fort du lägger i pastan så att den inte klibbar ihop. Och rör sedan lite då och då.
5. Koka kraftigt
Låt pastan stormkoka utan lock, då minskar risken för att den ska klibba ihop.
6. Slev på!
Gör så här, så kokar pastavattnet inte över.
Lägg en träslev över kastrullen. Den fångar upp bubblorna och det kokar inte över.
Sleva över någon deciliter av pastavattnet i såsen. D
Hur länge ska jag koka fryst pasta?
Koktiden för fryst pasta kan variera beroende på typ av pasta, frysningsmetod och den enhetliga önskad färdighetsnivå. I allmänhet är det rekommenderat att följa förvaringsanvisningarna på förpackningen för upptinad pasta, eftersom koktiden kan vara kortare på grund av den tidigare kokningen och frysprocessen.
Vanligtvis kan fryst pasta kokas på ungefär halva tiden som färska, okokade pasta. Om till exempel förpackningen rekommenderar att man kokar spaghetti i minuter, kan man behöva koka fryst spaghetti i endast minuter, eller tills det har uppnått den önskade ömheten. Det är dock viktigt att kontrollera pastan regelbundet för att undvika överkokning.
Before cooking, skölj den frusen pastan i kallt vatten för att ta bort överskottsis. Lägg sedan i kokande vatten och minska värmen till ett svagt puttrar. Koka pastan tills den är al dente eller enligt din smak. Du kan också kombinera frusen pasta med en sås eller andra ingredienser för att hjälpa den koka jämnt.
Kontrollera koktiden på förpackningen och justera den efter din egen smak. Det är också viktigt att undvika att fylla för hög potten, eftersom det kan göra att pastan blir under
Men några små, enkla knep får pastan den rätta italienska smaken
Att koka pasta som i Italien
Koka pastan så att den behåller sin spänst och smak, det som kallas al dente. Att koktiden för pasta anges i intervaller beror på både form och tjocklek. Bästa tipset är att smaka ofta för att få det tuggmotstånd just du gillar.
Fyll en stor kastrull med vatten, beräkna 1 liter per gram pasta. Mycket vatten gör att pastan inte klibbar ihop. Dessutom avstannar inte kokningen när du lägger i den kalla pastan vilket ger ett jämnare resultat.
Salta när vattnet kokat upp, annars tar uppkoket längre tid. Räkna med en halv matsked (10 g) per liter vatten för att få precis rätt sälta.
Rör i pastan emellanåt så att den inte klibbar ihop.
Koka pastan 1 minut kortare än vad som står på paketet för att få precis rätt tuggmotstånd, det som italienarna kallar ”al dente”. Under tiden pastan blandas med varm sås fortsätter den nämligen att mjukna något.
Att servera pasta
Gör klart såsen medan pastan kokar. Klassisk, italiensk pastasås är ofta baserad på tomater, vitlök, oliver och kapris som får fräsa i olivolja. Enkelt och gott och tar på sin höjd 15 minuter att svänga ihop. Här är en god
10 tips för att koka pasta
6 minuter
Att koka pasta är en trevlig uppgift som kan förbättras genom att följa dessa tio rekommendationer. Är du redo att prova den bästa pastan någonsin? Läs vidare!
Senaste uppdateringen: 26 augusti,
Vem vill inte lära sig bra tips för att koka riktigt god pasta? Mamma mia, inget slår en perfekt tillagad pastarätt!
När allt kommer omkring är pasta ett av de mest mångsidiga livsmedel som finns. Det är prisvärt och kan användas i ett oändligt antal recept. Och vi kan inte ignorera hur gott det är!
Vet du vad som är ännu bättre? Pasta brukar vara en favorit bland både barn och vuxna!
Men se upp, det är en så vanlig rätt i många hem att den inte alltid tillagas på rätt sätt. Det finns många misstag som du kan göra utan att kanske är medveten om det. Här har vi vänt oss till de mest prestigefyllda italienska kockarna för att ta reda på deras 10 bästa tips för att koka pasta.
10 tips för att koka pasta
1. Börja med att välja såsen
Även om det kan verka som att du börjar i fel ände, börjar en god pastarätt alltid med såsen.
Som du kommer att se senare finns det några mer eller mindre lämpliga kombinationer av såser och p
.