Laxpasta med ostsås
Varmt välkommen soliga fredag,
Hoppas eran fredag har startat bra- kan den göra annat när solen skiner och fåglarna kvittrar? 🙂 Nomi och jag har varit på besök i förskolan nu på förmiddagen, och träffat några av hennes nya kompisar som hon kommer gå i samma förskoleklass med. Gissa om hon tyckte det var spännande, och det gick bra och hon hittade väldigt snabbt sina nya vänner. Så nu kanske lite av fjärilarna i magen lugnat sig, och hon ser fram ännu mer till att få börja skolan nu efter sommaren. Till lunch idag var det bara jag och Nomi hemma eftersom moster & kusinerna åkte hem i morse- så då gjorde vi bara en lätt laxpasta till oss som vi åt på altanen.
Denna går jättesnabbt att laga och är väldigt god. ( Nomi röstade dock ner broccolin, men jag tycker att det är så gott tillsammans med lax)
Det här behöver du för att laga denna laxpasta till 4 personer : gram laxfile ( gärna färsk) olivolja 1 vitlöksklyfta 1 stor bukett med färsk broccoli valfri pasta gram philadelphiaost några droppar vitvinsvinäger salt & peppar
Gör din laxpasta så här: Koka upp vattnet till pastan och koka enligt anvisning. Skär laxen i 1*1 cm bitar , finsk
Pasta med lax och ostsås | Enkelt och smakrikt recept
Vad är pasta med lax och ostsås? En introduktion till denna läckra rätt
Pasta med lax och ostsås är en underbar kombination av smak och textur som har blivit en favorit på många middagsbord. Denna rätt kombinerar den mjälla smaken av lax med den krämiga rikheten av ostsås, vilket skapar en perfekt balans. Det är en rätt som passar både till vardags och vid festliga tillfällen. Låt oss dyka ner i denna läckra rätt och utforska hur du kan skapa din egen version.
Ingredienser och förberedelse
För att göra en fantastisk pasta med lax och ostsås behöver du följande ingredienser:
- g pasta (valfri sort, gärna tagliatelle eller penne)
- g laxfilé (färsk eller fryst)
- 2 dl grädde
- g riven ost ( parmesan eller mozzarella)
- 1 liten lök, finhackad
- 1 vitlöksklyfta, pressad
- Salt och peppar efter smak
- Färsk dill eller persilja för garnering
Börja med att koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Under tiden, skär laxen i bitar och stek dem i en panna med lite olja tills de är genomstekta. Tillsätt den finhackade löken och pressad vitlök, och låt dem fräsa tills de är mjuka. Det är viktigt att inte översteka laxen fö
Krämig laxpasta som görs på nolltid. Jag serverade min pastasås med färsk tagliatelle, parmesan, ruccola, cocktailtomat, balsamico och varma baguetter. MUMS! Det blev en hit hos alla i familjen.
6 portioner krämig laxpasta
g lax
g färsk spenat, sparris eller ärtor
2 st schalottenlök eller 1 vanlig lök
2 st vitlöksklyftor
5 dl creme fraiche
2 dl grädde eller mjölk
1 fiskbuljongtärning eller salt
Svartpeppar
1 tsk dijonsenap
1 msk rivet citronskal (endast det gula)
Citronsaft efter smak
Smör eller olja till stekning
TIPS! Du kan utesluta grädde eller mjölk i såsen, de har jag i för att späda ut crème fraichen som är lite tjock. Om du vill lyxa till din pastasås kan du även vända i räkor tillsammans med laxen. Gillar du sting i maten är det gott att strö på chiliflakes vid servering.
Gör såhär:
Hacka lök i små tärningar stek i olja eller smör. När löken mjuknat och fått lite färg pressar du vitlöken och steker lite till. Häll sedan över crème fraiche, mjölk/grädde, dijonsenap, buljongtärning/salt, svartpeppar och rivet skal från citron, blanda väl. Låt såsen koka upp och puttra i 10 min. Vänd sedan i färsk spenat, ärtor eller sparris, låt koka i 10 min ti
.
.